Bom dia a todos

Este fim-de-semana fiz um bolo de maçã e coco. Nestes dias chuvosos e frios é o que nos vai aconchegando e confortando: forno ligado, cheiro a bolo pela casa.

Ingredientes

2 maçãs grandes

4 ovos

2 chávenas com a capacidade de 250 ml, de açúcar

3 chávenas de farinha (sempre a mesma como medida)

1 chávena de coco ralado

1 chávena de leite

3/4 de chábena de óleo vegetal (pode ser de coco)

1 colher de sopa de fermento

Descascar e partir as maçãs aos cubinhos muito pequeninos e reservar. Bater os ovos com o açúcar, juntar o óleo, a farinha, o coco e o leite, por fim juntar a maçã e o fermento. Levar ao forno pré-aquecido a 190 gruas, durante +- 45 minutos, em forma de  chaminé previamente untada e enfarinhada.

Uma delícia