Tarte de carne picada e broas de aveia.

Olá a todas (os)

Hoje venho partilhar convosco imagens das minha últimas invencionices na cozinha.

 Normalmente o jantar de sexta-feira fica sempre por alinhavar. Na hora decido. Desta vez não havia ideias nenhumas porque a vontade de o fazer também não era assim muita. Tinha um base de massa quebrada no frigorifico, quase a passar do prazo, e carne picada de reaproveitamentos. Levei a massa quebrada ao forno, numa tarteira, até ficar dourada.  Estufei a carne com alguns legumes, juntei meio pacote de natas magras e deixei ligar bem. Verti este preparado na base já pronta e polvilhei com queijo ralado. Levei ao forno a gratinar. Ficou ótima.

Já que tinha o forno ligado decidi experimentar fazer umas broas que há muito trazia em mente. Fiz apenas 4 para não ter muito prejuízo, no caso de correrem mal. Não vos deixo a receita porque foi tudo a olho.

Os ingredientes foram:

Flocos de aveia

Farinha de trigo integral

Manteiga magra

1 ovo

Nozes e amêndoas picadas

Frutose

Ficaram muito gostosas, ligeiramente duras ( um pouco de leite teria sido o ideal).

Mas gostei muito e espero repetir com os devidos acertos

Beijos e abraços para todas (os)

Tarte de fiambre.

Olá gente

Entre as coisas que foram feitas no fim de semana, uma delas foi esta tarte de fiambre que ficou uma delícia. Este tipo de cozinhados faço habitualmente ao fim de semana que é quando o tempo não é um obstáculo. A dificuldade não é nenhuma, demora é um bocadinho tendo em conta o tempo de ir ao forno.

Ingredientes

1 cebola pequena



3 dentes de alho
1 couve coração pequena
1/2 cenoura
200 gr de fiambre em posta
4 ovos
1/2 pacote de natas magras
1 base de massa quebrada
sal qb
pimenta preta qb
azeite qb

primeiro grelhei o fiambre partido aos cubinhos numa frigideira anti-aderente e reservei. De seguida parti finamente a couve, a cebola, o alho e raspei a cenoura e levei a saltear num pouco de azeite temperados de sal e pimenta qb. Entretanto levei a base quebrada ao forno até dourar. Quando os legumes ficaram macios adicionei o fiambre grelhado.

À parte bati os quatro ovos com um garfo, juntei meio pacote de natas e temperei de sal.  Retirei a massa do forno, espalhei sobre ela o preparado com os legumes e o fiambre e por cima verti o preparado dos ovos com natas. Levei ao forno a 190 graus até ficar bem douradinha. Voilá!

Deliciosa

Beijinhos e abraços

Boa semana para todas (os)

Tarte de frango ou quiche?

Olá gente maravilhosa

Hoje vou deixar uma tarte de frango, ou quiche, nem eu sei bem, foi uma invenção minha para gastar uma massa quebrada que tinha comprado para fazer uma tarte doce. Como acabei por não fazer e estava no fim da validade inventei esta que vos apresento e, modéstia à parte, ficou deliciosa!

Ingredientes que eu usei

1 base de tarte quebrada

1 peito de frango partido aos cubinhos

5 salsichas partidas às rodelas ( também foi para aproveitar porque a minha filha já tinha aberto a lata há alguns dias e tinham de ser consumidas para não estragar)

1 lata pequena de cogumelos fatiados (se usarem frescos melhor fica)

1/2 couve coração partida finamente

1/2 cenoura grande raspada

1 embalagem de natas magras (200 ml)

2 ovos

1 cebola picada

3 dentes de alho esmagados

sal qb

pimenta preta qb

azeite qb

Salsa picada qb

Refoguei a cebola e o alho num pouco de azeite, quando  a cebola começou a ficar transparente juntei o frango e os legumes, temperei com sal e pimenta preta e deixei refogar no liquido que se foi libertando dos legumes. Quando o frango ficou cozinhado e os legumes macios juntei a salsicha, envolvi no preparado e reservei.

Numa tigela bati bem os dois ovos inteiros, juntei as natas , temperei com um pouco e sal e  ervas aromáticas secas da provence (só eu gosto de salsa cá em casa).

Verti o refogado de frango com legumes para uma tarteira forrada com a massa quebrada, sem tirar o papel vegetal, espalhei bem e depois verti por cima, de forma homogénea , os ovos batidos com as natas. Levei ao forno pré aquecido a 250 graus e cozinhei a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

Acompanhei com uma saladinha de alface da nossa horta.

Quando me lembrei de fotografar já estava assim, quase no fim!

Bom apetite

Até o próximo post

PS: Deixem um comentário. Um comentário por dia não sabem o bem que me fazia!

Tarte de leite condensado e limão

 Para quem aprecia leite condensado e limão.

Esta tarte   boa para quem aprecia sobremesas frescas.  Como o leite condensado é muito doce o sumo de limão corta um pouco a doçura.

Receita

1 rolo de massa quebrada

1 lata de leite condensado

6 ovos

3 colheres da sopa de açucar

100 ml de sumo de limão

Ligar o forno a 180º. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar com um garfo.

Numa caçarola deitar o leite condensado, o sumo do limão, 1 ovo inteiro e 5 gemas. Mexer muito bem até obter um creme homogéneo. Verta  para dentro da tarteira e leve a cozer cerca de 30 m ou até que fique cozida e douradinha.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Enquanto arrefece, bata as 5 claras em castelo com o açucar, disponha por cima do creme da tarte e leve novamente ao forno a 200º ou com o grill até ficar douradinha por cima. 

Bom apetite

Fiquem bem

Até ao próximo post

Tarte de maçã rapidérrima e sem base.

Ontem aproveitando o forno ligado para fazer polvo à lagareiro com batatas a murro, experimentei fazer uma receita nova de tarte de maçã.  Para além de muito económica, pouco calórica, saudável e render bastante, ficou mesmo  uma delícia e é concerteza para repetir mais vezes.

Ingredientes

1 chávena  de chá de farinha

1 chávena de chá de açucar

2 chávena de chá de leite

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de canela ou mais

5 a 6 maçãs

Preparação

Untar uma forma de tarte sem fundo amovivel.

Juntar num recipiente todos os ingredientes secos.

Descascar as maçãs e parti-las em fatias fininhas.

Misturar os ovos com a manteiga derretida e com o leite e reservar.

Colocar alternadamente uma camada de maçãs e uma camada da mistura dos ingredientes secos, começando sempre nas maçãs e acabando nas mesmas. Finalmente cobrir com a mistura dos ingredientes liquidos, agitando um pouco a tarteira no final para que fique bem envolvido, e polvilhar com canela.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus até ficar bem douradinha.

Como as minhas tarteiras são de fundo amovível  fiz num tabuleiro. De modos que ficou assim ( bem não foi bem assim porque aqui já lhe falta quase metade, mas como sempre esqueci-me de fotografar antes de começarmos a degustá-la).

Espero que apreciem

Fiquem bem e

Até o próximo post.