Broas para o pequeno almoço (ou lanche)

Eu estou decidida a alterar e a educar o meu paladar de modo a não sentir necessidade de comer doces, muito doces. A serem, que sejam o mais magros possível porque se aos 30 era díficil perder peso, aos 40 e alguns, ainda é pior, por isso quanto menos peso me permitir ganhar, menos díficil se torna a tarefa de o perder.

Neste  seguimento de ideias um destes dias  fiz estas broainhas que tanto servem para o pequeno almoço (eu sinto necessidade de o variar) como para um lanche menos calórico.

Receita para 10 broainhas (tamanho da broa de mel que vendem nas pastelarias)

125 g de abóbora
125 g de cenoura
125 g de açucar amarelo
300 g de farinha de trigo integral
1 ovo
30 g de manteiga magra
frutos secos a gosto ( eu coloquei nozes, amendoas, semente de girassol, sementes de linhaça e sésamo)
1 colher de café de canela
1 colher de café de fermento
raspa de uma laranja

Cozi a abóbora e a cenoura com 1 pitada de sal. Depois de cozidas reduzi-as a puré. A este juntei um ovo e a manteiga derretida, batendo bem. De seguida adicionei o açúcar e continuei a bater até ficar cremoso. Por fim juntei a farinha, a canela, o fermento e a raspa da laranja, misturei bem e trabalhei a massa com as mãos. Por fim juntei os futos secos e envolvi bem. Deixei a massa a descansar por um quarto de hora, mais ao menos. Finalmente moldei as broainhas com as mãos enfarinhadas, para que a massa não colasse, e levei-as num tabuleiro enfarinhado, ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem douradinhas (de 20 a 25 minutos).

Estas broainhas só ficam adocicadas e satisfazem imenso.

beijos a abraços

Tarte de carne picada e broas de aveia.

Olá a todas (os)

Hoje venho partilhar convosco imagens das minha últimas invencionices na cozinha.

 Normalmente o jantar de sexta-feira fica sempre por alinhavar. Na hora decido. Desta vez não havia ideias nenhumas porque a vontade de o fazer também não era assim muita. Tinha um base de massa quebrada no frigorifico, quase a passar do prazo, e carne picada de reaproveitamentos. Levei a massa quebrada ao forno, numa tarteira, até ficar dourada.  Estufei a carne com alguns legumes, juntei meio pacote de natas magras e deixei ligar bem. Verti este preparado na base já pronta e polvilhei com queijo ralado. Levei ao forno a gratinar. Ficou ótima.

Já que tinha o forno ligado decidi experimentar fazer umas broas que há muito trazia em mente. Fiz apenas 4 para não ter muito prejuízo, no caso de correrem mal. Não vos deixo a receita porque foi tudo a olho.

Os ingredientes foram:

Flocos de aveia

Farinha de trigo integral

Manteiga magra

1 ovo

Nozes e amêndoas picadas

Frutose

Ficaram muito gostosas, ligeiramente duras ( um pouco de leite teria sido o ideal).

Mas gostei muito e espero repetir com os devidos acertos

Beijos e abraços para todas (os)

Receita de broas de Natal.

Tal como tinha prometido ao meu povo, e para quem estiver interessado em experimentar, aqui vai a receita das broas que fiz no Natal e que foram muito apreciadas por todos. Tenho pena, mas como é hábito em mim,  esqueci de tirar fotos para ilustração.

Ingredientes:

500 gr de batata cozida em puré ( eu  não coloco esta quantidade pois junto 1/2 cenoura para completar o peso)
600 gr de farinha para bolos ( uso branca de neve com fermento )
375 gr de açucar amarelo
2 ovos + 1 para pincelar
75 gr de manteiga amolecida
raspa de limão ( eu ponho de laranja )
2 colhers de chá de canela
2 colheres de chá de erva doce ( eu não coloco )
frutos secos ( a gosto )
1 golo de geropiga
1 colher de sopa de leite

Execução:

Misturar a manteiga com puré de batata, batendo bem. Juntar os ovos, o açucar e a canela. Bater um pouco mais. Adicionar a farinha e amassar, da forma tradicional, com as mãos. Juntar os frutos secos picados e misturar bem.Deixar a massa repousar um pouco.

Enfarinhar 2 tabuleiros.

Enfarinhar um pouco as mãos e tender as broas.

Pincelar com um ovo batido e uma colher de leite.

Decorar com metades de noz.

Aquecer o forno a 200 graus, cozer as broas até ficarem douradas, cerca de 20 a 25 minutos.


  Como é habitual, vou agora deixar cá mais uma criação feita por mim. Criei para a minha M.R. com muito prazer.

Lata de conserva ( salsicha ) transformada em porta lápis de secretária

Desejo ter-vos inspirado.

Até ao próximo post