"Roupa velha" deliciosa!


Olá gente

Há muitas zonas do país onde é tradição no dia de Natal aproveitar as sobras das batatas, das couves e do bacalhau da ceia e tranformá-las no almoço de Natal. Chama-se a este reaproveitamento "roupa velha". A nossa família não tem esse hábito, mas guarda sempre as sobras para outra refeição. Duma caixa hermética que trouxe de casa da mana reaproveitei do seguinte modo:
- piquei uma cebola pequena e dois dentes de alho para um tacho, juntei azeite qb e um pouco de polpa de tomate. Dexei cozinhar até a cebola ficar transparente e juntei as batatas (4 metades), as couves (bastantes), a cenoura, os ovos cozidos (3), tudo partido aos pedaços bem pequenos, e o bacalhau (2 postas) desfiado. Temperei com um pouco de pimenta preta e um pitada de noz moscada e deixei aquecer bem, mexendo sempre para não pegar no fundo. Ficou uma delícia e foi o jantar de ontem para 3 pessoas. Não sobrou nadinha! Se não tivesse trazido um pedaço, o mais provável era estragar-se.

Este tipo de reaproveitamentos dão sempre novas refeições deliciosas e extremamente económicas.

Imagem retirada do google porque me esqueci de fotografar

Beijinhos e abraços  

Bacalhau na brasa - receita económica.

Como já falei naqui no meu cantinho, sou amante da bacalhau. A forma como mais o aprecio é servido às lascas. Com a chegada dos dias maiores  há uma grande tendencia para fazer grelhados na brasa. Eu, como seria de esperar, tenho uma grande predileção por bacalhau na brasa e é nesta altura do ano que mais me consolo com este prato.

Se para uns é considerado um prato muito caro, para outros, como eu, nem tanto.

Como gosto  de o servir lascado, com batas,  ovos e cebolas à rodelas, três postas de bacalhau chegam na perfeição para 5 pessoas.

assim, não

assim, sim!



Fiquem bem

Até o próximo post

Bacalhau com natas.

Ontem para o jantar fiz um bacalhau com natas que ficou simplesmente delicioso. Acho até que foi dos melhores que comi até hoje (não sendo minha intenção gabar meus cozinhados).

Eu fiz assim:  refoguei em lume brando 500 gr de bacalhau lascado e demolhado só com cebola picada, azeite e alho uma boa pitada de nóz moscada. Quando este estava cozinhado juntei dois pacotinhos de natas ( com 18% de gordura) deixei engrossar um pouquinho e juntei batata frita aos palitos bem fininhos e envolvi delicadamente para não desfazer muito as batatas, revi o sal, entornei numa assadeira de barro, polvilhei com queijo mozzarela ralado e um pouco de pão ralado e levei ao forno a gratinar. A crosta ficou soberba e tudo o resto também. Pode acompanhar-se com uma salada mista ou legumes salteados.

A refeição ficou mais ao menos a 8 euros e rendeu  6 doses bem compostas. Vale bem a pena fazer refeições caseiras.

Espero ter-vos aberto o apetite

Fiquem bem

Até ao próximo post